Aceto di Metri, azijnbrouwerij

Over ons

Onze naam Aceto di Metri is – met een knipoog – ontleend aan de plaats waar we in 2010 met de productie van azijnen begonnen zijn: Het Gelderse dorpje Meteren, midden in de Betuwe. Midden in de fruitregio van Nederland. Vandaar onze passie voor fruitazijnen.
Inmiddels is de azijnbrouwerij verhuisd naar Goes, maar hebben we de naam behouden. Ook rondom Goes bevindt zich een – minder bekende – fruitregio.  Daar halen we onze ingrediënten bij de lokale fruitbedrijven.

Op een kleinschalige manier maken we in de azijnbrouwerij ambachtelijke azijnen, alleen van de beste ingrediënten. Bezuinigen op ingrediënten gaat ten koste van de smaak. Als het even kan kiezen we voor biologische ingrediënten, maar ook ingrediënten die anders buiten de boot vallen krijgen bij ons een nieuw leven.

Logo Aceto di Metri

Onze azijnen

Inmiddels heb ik al een redelijk scala van azijnsoorten in mijn voorraad. In de link vindt u wat meer informatie over de verschillende soorten.
Dat houdt natuurlijk niet in dat we hier stil zitten en alleen onze voorraad op peil houden. We zijn constant op zoek naar nieuwe smaken en hebben inmiddels ook al heel wat verschillende smaken langs gehad. Niet allemaal even fortuinlijk. Wilt u meer lezen over die zoektocht, volg dan regelmatig de stukjes van onze R&D afdeling.

Al onze producten vindt u onder Producten en Prijslijst

Wilt u meer informatie: Neem contact op! Het aanbieden van de azijn gaat nog op beperkte schaal. Helaas is het vaatwerk zoals glas tegenwoordig dermate duur dat het al snel de helft van de kosten voor het product uit maakt. Concurreren met de kleine hoeveelheden die wij maken is dan vrijwel onmogelijk. We bieden daarom onze producten aan in glaswerk met omruilkorting (‘statiegeld’). Als u ons oude flesje weer inlevert krijgt u korting op de nieuwe aanschaf.
Inmiddels is er een selecte groep afnemers ontstaan die soms zelfs met eigen vaatwerk een nieuwe voorraad komt halen.