Nu ook in de schappen bij…

Sinds vandaag zijn onze producten te vinden tussen de andere streekproducten bij Hoogstrate Groenten en Fruit in Kapelle.
Naast de streekproducten is het “Vers, verser, verst.” Bij Hoogstrate Groente en Fruit vind je heerlijke groenten en fruit en de lekkerste Zeeuwse streekproducten in de omgeving Goes. Ga langs voor appels, peren, pruimen en kersen, rechtstreeks uit de eigen boomgaard. Op zoek naar een mooie fruitmand? Ook dan ben je bij Hoogstrate Groente en Fruit aan het juiste adres. De producten zijn altijd vers en gezond.

Verkooppunten

Kijk voor Hoogstrate Groenten en Fruit en de andere verkooppunten op onze pagina. Dan kun je zien of er een verkooppunt bij jou in de buurt is. Je kunt natuurlijk ook kijken in onze webwinkel.

Nieuw verkooppunt bij Hof Zeelandt

Aceto di Metri verwelkomt een nieuw verkooppunt! Hof Zeelandt staat met de kraam in Wolvaartsdijk en op de dijk tussen Kattendijke en Wemeldinge. In de kraam zullen ze naast hun eigen producten en vers fruit ook een aantal van onze azijnen, mosterds en de pepersauzen verkopen.

Voor meer informatie: Hof Zeelandt

Helaas!

We zijn met onze tomatenazijn niet doorgedrongen tot de laatsten van de Amsterdam Food Pitch. Dus we mogen niet mee doen aan de finale ronde om onze azijn meer bekendheid te geven. Jammer, maar we gaan gewoon door!

We wensen de finalisten veel succes!

Een stapje dichterbij…

JIPPIE, we zijn een stapje verder! Dit ontving ik vandaag:

“We mogen je feliciteren! Jouw product wordt namelijk op donderdag 12 april 2018 geproefd door de vakjury van Amsterdam Food Pitch. Je maakt dus kans op een plek in die felbegeerde finale én op de titel Lekkerste product van 2018!”

We zijn met onze tomatenazijn een ronde verder gekomen in de Amsterdam Food Pitch. We hopen dat we de vakjury kunnen bekoren met ons product. De prijs levert natuurlijk een hele berg meer bekendheid en dat kunnen we zeker gebruiken!

Amsterdam Food Pitch

Wij doen mee met de Amsterdam Food Pitch van de Amsterdamse groothandel De Kweker. De Kweker maakt zich al 50 jaar sterk voor innovatieve producten van startende producenten. Daar voelden wij ons wel door aangesproken!

We gaan voor de winst met onze Tomatenazijn van biologische tomaten.

Culinaire streekmarkt Yerseke


6 september 2018 op de culinaire streekmarkt in Yerseke. Een gezellig kleine markt rondom de kerk in Yerseke. Daar werd voor het eerst de mosterd verkocht en hadden we ook voor het eerst onze moesazijnen bij ons op de kraam staan.

Rode Kruisbessenazijn – 1

Door de verhuizing van het bedrijf moet ik een geheel nieuwe kring om me heen bouwen. Niet alleen op zoek naar nieuwe afnemers, maar ook op zoek naar nieuwe leveranciers van de mooiste en lekkerste fruitsoorten. Want alleen de mooiste en lekkerste soorten kunnen natuurlijk de beste eindproducten opleveren.
Na wat rondkijken was ik al een aantal keren tegen de naam van Fruitbedrijf De Ring aangelopen, een biologisch dynamische fruitteler in Zeeland, maar in mijn beleving was het bedrijf toch nog een eindje weg van Goes. Op een avond toch maar eens de stoute schoenen aangetrokken en een mail gestuurd. Al snel kreeg ik een enthousiaste telefonische reactie en de afspraak was al snel gemaakt.
Wat blijkt…. ligt het maar een 10 kilometer verderop een een klein Zeeuws dorpje, Oud Sabbinge. Dus midden in het plukseizoen een bezoekje gebracht aan het bedrijf, waar ze alle tijd voor ons hadden. Een rondleiding door de fruitgaard, een schat aan informatie en een nieuwe uitdaging rijker gingen we weer op huis aan.

Nieuwe uitdaging

De Nieuwe uitdaging betrof een grote bak met Rode kruisbessen, vanuit de diepvries. Of ik daar eens van kon proberen om iets te maken. Da’s voor ons natuurlijk niet te veel gevraagd. Min of meer ons dagelijks werk, toch? Dus al snel aan de gang en zie hier de eerste resultaten!

Een bak vol Rode kruisbessen pulp
Gestampte rode kruisbessen voor verdere verwerking

Het doel was om Rode kruisbessenazijn te maken, maar om eerst een idee te krijgen war het zou opleveren zijn we begonnen met Rode kruisbessenmoesazijn. Hieronder het resultaat.

Rode Kruisbessen azijn op Franse wijze
Rode Kruisbessen azijn op Franse wijze

Presentatie Azijn brouwen bij wijnmakersgilde Luctor en Fermento

Afgelopen vrijdag 16 juni een presentatie gehouden over azijn maken bij het wijnmakersgilde uit Kapelle. Normaal is azijn voor hen een teken dat het proces mislukt is, maar ik hoop dat ik ze heb kunnen laten zien dat azijn maken net een zelfde ambacht is als wijn maken. En dat zo een mislukt product mogelijk volgende keer met andere ogen bekeken wordt! Azijn maken is immers ook fermenteren, dus pas geheel in hun lijfspreuk “Luctor et fermento”.

Mijn presentatie voor de wijnmakers >>

Zeer geslaagd Middeleeuws Festival in Goes

Gisteren was het Middeleeuws Festival rondom Slot Oostende in Goes. Daar stonden wij samen met Het Goeser Brouwhuis in een kraam op het marktje in de Singelstraat tussen de twee kerken. De dag bracht redelijk mooi weer, zeker voor een festival. Alleen voor onze plek waaide het eigenlijk net iets te hard. Soms hielden we ons hart vast of de kraam zou blijven staan. Tegenover ons een aantal kramen met oud Hollandse kinderspelen, naast ons een aantal andere kramen met diverse producten. Door een groep vrijwilligers in middeleeuwse kledij kreeg het geheel snel sfeer.

kraam op festival
Ons uitzicht van achter de kraam over de Singelstraat

Mede van Het Goeser Brouwhuis

Vooral de Mede van Het Goeser Brouwhuis was een succes op onze kraam. Naast het kopen van een fles van één van de vijf smaken mede kon je ook een proeverij van de verschillende soorten mede doen.
Van Aceto di Metri boden we diverse soorten azijn aan, maar onze verkooptoppers waren de diverse proefpakketjes met 4 verschillende soorten azijn.

Onbekend maakt onbemind, totdat…

Het leukste van die markten zijn vaak toch de contacten met de klanten. Ook deze keer verbaasde het ons weer hoe weinig de Nederlanders doen met azijn en hoe weinig weet ze er van hebben. Ook de mede kenden ze niet, maar dat verbaasde ons dan weer minder. Dat was nu juist de voornaamste reden om deel te nemen aan het festival en een proeverij aan te bieden. Van de kraambezoekers die eerder al de mede van collega’s van Het Goeser Brouwhuis dronken – veelal gekocht bij fantasy festivals – kregen we lovende kritieken en werden we beschouwd als een goede aanwinst in de markt van de mede.

==============================####==============================

Wat ons betreft een geslaagde dag, een geslaagd Middeleeuws festival en zeker een herhaling waard. Voor zover wij gehoord hebben volgend jaar op tweede pinksterdag weer!
Zet maar vast in de agenda: 19 mei 2018, Singelstraat in Goes. Tot Dan!