Nieuw Middeleeuws Festival in Goes, wij zijn erbij!

Onlangs zag ik een melding van een nieuw festival in mijn nieuwe woonplaats. Rondom het nieuwe Restaurant/Stadsbrouwerij Slot Oostende is een festival bedacht met het thema “Middeleeuws”. Vanuit Het Goeser Brouwhuis natuurlijk een ideale gelegenheid om de mede te laten proeven. Mede was immers DE drank van de gegoede burgerij uit de middeleeuwen. Wijn kenden we in deze streken toen nog niet en bier was voor het gewone volk.

Na wat doorvragen mogen we met Aceto di Metri aanschuiven op de kraam. Dus binnenkort staan we op de markt. Een goede mogelijkheid om in onze nieuwe omgeving de naam meer bekendheid te geven.

Vandaag kregen we de melding dat onze deelname goedgekeurd is. Dus binnenkort op de markt!

Middeleeuws Festval, Singelstraat, Goes
5 juni 2017, 11:00 – 17:00 uur

Tot ziens, tot dan!!

Komkommer azijn

De nieuwe komkommerazijn

Daar staat ie dan te pronken… Komkommerazijn. Onze nieuwste creatie:

Komkommerazijn

Een mooie azijn om snel een lekkere vinaigrette voor je slaatje te maken. Mix je een scheutje van deze komkommerazijn met een goede olijfolie en je hebt direct een lekkere dressing. Voeg eventueel nog wat dille of wat honing toe. Heerlijk voor een aardappelsalade.
Probeer met deze azijn ook eens het deglaceren van een pan na het bakken van een stuk vis.

Even uitleggen …

Van komkommer zelf valt eigenlijk geen azijn te maken. Voor het maken van azijn heb je suiker nodig en dat zit niet zo veel in komkommer. Een gemiddelde komkommer heeft maar 20% van de benodigde suikers. Dat zou betekenen dat we zongedroogde komkommer moeten gaan gebruiken om voldoende suiker uit de komkommer te krijgen voor azijn. Dat wordt ons toch iets te omslachtig. Dan de tweede optie maar!

Deze komkommerazijn maken we met versterkte appelciderazijn als basis en voegen daar de komkommer aan toe. Dus heet onze komkommerazijn eigenlijk ook komkommermoesazijn.

Met trots meld ik hier een grote klant voor Aceto!

Wij leveren vanaf deze maand appelciderazijn aan Kapsalon Haarnatuurlijk in Goes.

Dat vraagt ‘natuurlijk’ wel om wat uitleg.
Ik heb al vaker op deze pagina bericht gedaan over de goede werking van appelazijn. Één van die mogelijkheden is het gebruik als shampoo. Maar naar nu blijkt is het ook een middel om de kleurstof vrij te maken uit biologische haarkleuringsproducten. Voor dat laatste is een klant langs gekomen met de wens voor een biologische appelazijn van appels uit Zeeland. Dat past toch precies in ons straatje en door de contacten met De Muyehof konden we daar ‘natuurlijk’ aan voldoen.

Update:

Inmiddels is Kapsalon Haarnatuurlijk over gegaan naar Middelburg en gaat verder onder de naam Salon Dignity. Wij blijven onze appelciderazijn uiteraard leveren.