Azijn met …

Veel goedkope soorten vruchtenazijn worden gemaakt door de vruchten te macereren (het laten weken van de vruchten in de azijn). De vruchten worden dan enige tijd in een vloeistof bewaard, in de meeste gevallen vaak versterkte witte wijnazijn, waarna het geheel wordt gefilterd. Soms wordt de azijn zelfs inclusief de vruchten geleverd. Dit is voornamelijk gedaan omdat het mooi oogt.

Wij maken ook van dit soort azijnen, maar dan voornamelijk om een extra smaak toe te voegen en omdat van de producten zelf geen azijn te maken is.
De basis is altijd één van onze eigen azijnen, want ons uitgangspunt blijft pure kwaliteit!
Onze citroenazijn maken we op deze manier, omdat van citroen zelf niet op een andere wijze azijn te verkrijgen is. Maar ook onze notenazijn maken we zo, waarbij wij onze appelciderazijn als basis gebruiken.

Onze soorten:

Met houtlagering:

Houtgelagerde witte wijnazijn, de witte wijnazijn bewaard op hout

Houtgelagerde rode wijnazijn, de rode wijnazijn bewaard op hout

Houtgelagerde appelciderazijn*, de appelciderazijn bewaard op hout

Met kruiden:

Rode wijnazijn met salie

  Witte wijnazijn met Italiaanse kruiden

Witte wijnazijn met munt

Appelciderazijn met dragon

Met noten:

Notenazijn, gemaakt met walnoten en appelciderazijn

Amandelazijn, appelciderazijn met amandelen