Kruiden worden vaak aan de azijn toegevoegd om extra smaak te geven. Vaak worden de azijnen verkocht met een mooi takje van het betreffende kruid in het flesje. Dat ziet er mooi uit!, zeker om te geven. Wij doen dat juist niet, omdat de takjes in de azijn langzaam vergaan en zo de azijn minder aantrekkelijk maken.