De balsamiek azijnen worden gemaakt van onze appelciderazijn*. Op een vergelijkbare wijze als met de meer bekende witte balsamico maken we van de appelciderazijn* een appelbalsamiek. Daardoor ontstaat een azijn die wat dikker en zoeter is. Een groot verschil met de witte balsamico is dat de appelbalsamiek niet wit maar bruin is. Dit komt doordat appel bruin wordt als de appel oxideert. Druiven doen dat niet.

Aan de balsamiek kan extra smaak worden toegevoegd door het toevoegen van kruiden en specerijen. Wij hebben als toevoegingen momenteel:

• Mosterdzaad
• Zwarte knoflook
• Tijm*

* van 100% biologische ingrediënten